Оливье

[boldogg]

Решил я тут рассказать о своих отношениях с оливье. Просто так. Видимо сказалось то, что на этот Новый Год оливье я съел два таза. Без ансамбля)
Причём именно таза, не тазика.

Так вот. Мои отношения с этим салатом изрядно проблематизировны.
Главная проблема вот в чём.

Comments

[nusut]

> В общем, миллилитров 350 майонеза, а то и чуть побольше.

Ужс. Я бы не смог это есть, наверное.

Впрочем, я вообще пришёл к тому, что майонез в оливье при готовке добавлять не надо, он тогда в холодильнике лежит гораздо лучше. Потом перед употреблением прямо в сервировочном салатнике ложку замешать - и хватит.
И тема специй не раскрыта, кстати.

[neznaika_nalune]

+

[boldogg]

А специй я не кладу кроме соли.

[boldogg]

А майонез - ну, как-то я так привык и мне норм.

[jackie_jones]

Хм. Лук в оливье. Хм. Хм, хм.

[samkaminotavra]

Он очень вкусно текстурно хрустит. Можно лук зеленый, тоже добавляет вкуса.
Оливье ж почти как окрошка) тольео с маянезиком

[75dc287ea30b451]

Кстати, поэтому туда же совершенно не помешает покрошить зеленое твердое яблоко.

"Я такой салат делаю лучше, чем твоя жена. Туда надо добавлять тертое яблочко." (С) О.Рыжова.

[nihao_62]

Это ж классика:

В России сезон определяется способом приготовления оливье.

Зимой - с майонезом, летом - с квасом.

[elviraelja]

Я еще укроп свежий добавляю.

Хех! :)

[de_nada]

Угу, взаимно! :)

С одобрением.

[filita]

Вообще по-другому готовлю))).
И это здорово!
Здорово, что у каждого "свой оливье". Что у тебя есть "тот самый оливье", и у меня, и у многих других!
Я лет в 25-30 перепробовала кучу вариантов. Мне хотелось сделать такой оливье, чтобы "как в детстве", чтобы "настоящий", но при этом - совершенно мой вариант, идеальный для меня. Кстати, мой вариант и мужу нравится, а это важно.
Потом, кстати, ещё с винегретом проделала такую же серию экспериментов. И с борщом. Побочный эффект - можно даже не пытаться заказывать эти блюда в ресторанах, уже точно знаю, что будет не то и не так...

[seaface2]

Себя не похвалишь, ходишь оплёванной. Ога?
Это только тебе здорово, что по другому готовишь. А то, что мужу нравится, так это только ты так думаешь. Нам он сказывал, что у него от твоих салатов пердёж сильный и яйца чешутся.

[boldogg]

Тоже верно - пусть расцветают сто цветов)

[tygyndarhan]

В общем это. Не пробовал по вышеописанному рецепту, наверное. Признаться, даже не дочитал рецепт

[tygyndarhan]

Сорри за опечатки.