Перловка пилав, или KирZы.Net

[blackbabay]

Запись с сайта БАБАЙСКАЯ КУХНЯ. Комментировать можно здесь, или там.

Издревле перловая крупа входит в солдатский рацион, а сам ячмень, из которого и производится перловка, неоднократно упоминается в библии. Еще в древнем Риме гладиаторов кормили перловой кашей и ей же не брезговал царь Петр Первый. А само название - перловая. Ведь действительно

Comments

[yennifer]

не поверишь, но я в субботу купила перловки и думала как раз в сторону плова!

даже прям жаль, что у меня сегодня куриные запчасти гриль в соусе, а на завтра я выкопала из закромов родины морозилки немного баранины на лагман

[nikitinka]

лагман - це гуууд :))) мне из Киргизии привезли "тру" рисовой лапши, завтра фунчезу буду готовить :))

[blackbabay]

рисовая из Киргизии?

[nikitinka]

ага. мне оттуда давно привозят. был лет много перерыв, но вот подруга в городе, где я сейчас живу, из Бишкека родом и супруг ее с Иссык-Куля, их родня передали мне лапши. Не сравнить с той, что у нас продается... на выходных спецом купила для сравнения. не то. а я так люблю фунчёзу...

[lubany_b]

Хороша перловка!
И я не готовила ее сто лет,в таком варианте точно понравится всем,спасибо за рецепт!

[blackbabay]

Ну мы же определились ;)) Мои папуасы съели с превеликим удовольствием, значит и твои, скорее всего одобрят.

[galchische]

Очень уважаю перловку, так что воспользуюсь непременно, спасибо. Хлебный сок - :)).

[blackbabay]

Всенепременьнейши хлебный ;)

[nikitinka]

А Вы можете меня по поводу казана проконсультировать? В Сталик_китчен не особо хочется идти, хотя по сабжу прочла многое.

Короче. Есть казан, прокаленный по правилам после покупки. Начал ржаветь почти сразу же. Прокалила еще раз. Знаю, что от кислоты приготовляемой пищи созданный защитный слой разрушается. Получается, что еще пару раз прокалить надо, либо ничего, кроме плова в нем не готовить? А задумок на этот чугунный казанок много, затем и покупала.

Спасибо!

[blackbabay]

Ой, может на ты

[nikitinka]

Ой, сама хотела ко мне на "ты" предложить, но коль така пьянка :)))

Делала так же, один-в-один (с солью и маслом, масла, правда, не пожалела), просто еще боялась к казанку прикоснуться. ТО есть, после приготовления лучше из него все достать? Я расчитывала на один разогрев... Ну, в смысле приготовить, поесть, а потом разогреть и доесть.

В принципе че и покупала - тефлоны хрень, мне они давно не нра, поэтому большой казан из сплава люминия (уж че у нас продается), а второй, маленький на двоих-троих, чугунный.

[blackbabay]

Подожди. Вот ты говоришь, что с маслом всё сделала как надо, но всё равно проступает ржавчина. Так? Если так, то масляный слой где-то нарушен, или он был неравномерный/тонкий. Может масло недостаточно загустело. Я когда сливал, почти как мазута выглядело, только чуть пожиже.

[badboy20001]

Вкусный такой кирдык получился, зажег Бабаич...

[blackbabay]

Я старался ;))