X-Post с сайта БАБАЙСКАЯ КУХНЯ. Комментарии можно оставлять здесь, или там.

На базаре, к моему великому восторгу, стали продавать индюшиные шеи! Кстати, это те же милые люди, что продают телячьи хвосты. Вот молодцы ейбогу, да будет у них обильный урожай фиников в этом году.


( Read more... )

X-Post с сайта Бабайская кухня. Комментарии можно оставлять здесь, или там.

В прошлый раз, в рамках проекта по реабилитации перловки, был плов - “перловка пилав“.  Сегодня же, я хочу предложить Вам голубцы. Ну и как Вы уже наверное догадались, перловка опять займет место риса. Забегая вперед хочу сказать, что займет она его вполне заслуженно.


( Read more... )

Запись с сайта БАБАЙСКАЯ КУХНЯ. Комментировать можно здесь, или там.

Издревле перловая крупа входит в солдатский рацион, а сам ячмень, из которого и производится перловка, неоднократно упоминается в библии. Еще в древнем Риме гладиаторов кормили перловой кашей и ей же не брезговал царь Петр Первый. А само название - перловая. Ведь действительно ( Read more... )