Отчет по утке

[bergberg]

Огромное спасибо всем, кто вчера принял участие в обсуждении рецептов утки. Я все изучила, ни один рецепт не оставила без внимания.
И, собрав все умные советы, сочинила свой рецепт. Фото есть, но так себе, поэтому под катом.

Утка 2,6 кг.

Comments

[marinara03]

Самым большим моим кулинарным разочарованием была именно утка (мама как-то приготовила с яблоками). Запах был обалденный, а есть там было нечего, кроме яблок и грудки. С тех пор я к этой птице отношусь с подозрительностью))

[bergberg]

Ну вот и моё такое же мнение. Грудки буду готовить, а пцыцу целиком - нет, больно возни много, а есть нечего.

[vare4ka70]

А я как-то на яблочки оттудова позарилась. Непередаваемая гадость оказалась!!

[bergberg]

Я сознательно не стала ничем фаршировать. Супруг наш не заценил бы.

[ext_2038317]

А почему ты так хотела делать именно утку ? У меня только утка с яблоками на хорошем счету.

[bergberg]

Муж заказал. Он никогда не пробовал утку целиком. А я ела, но сама целую утку никогда не готовила, только грудки. И у нас случилось совпадение желаний.  Но фаршировать не стала, он бы не оценил.

[rider3099]

У нас части утки отдельно не продаются, к сожалению

[bergberg]

Да ты что! Утиные грудки -это ж популярный деликатес.

[rider3099]

Отдельно не продаются (((

[bergberg]

Погугли " where to buy duck breast in..." Получишь результат ))

[larrym07]

Вот ты знаешь, а именно так мариную куриные окорочка) Утку, увы, пока низзя. Врач Вофке не разрешила)) И ты права. Утка большая, а есть... )))

[bergberg]

Мне вообще нравится мариновать в пакете. Аккуратно так получается, и все полностью покрыто маринадом

[larrym07]

Да-да! Именно в пакете! Я даже малосольные огурцы и те в пакете делаю. Правда, они очень быстро получаются и еще быстрее съедаются)

[bergberg]

Отличный способ!

[sve2012]

А, это не была утка-трофей!
Тогда, конечно, с грудями легче и больше :)

[bergberg]

Трофей? Божеупаси!  Щипать и потрошить самой? Никогда.

[sve2012]

:)))
https://m.youtube.com/watch?v=_7h3IeeJuAs

[bergberg]

Мои взаимоотношения с пернатыми и съедобными птицами