BrewDog Anarchist Alchemist 14%
BrewDog Anarchist Alchemist (Scotland)
Очередной шедевр от шотландских панков, по другому я не могу назвать линейку экстремальных пив от пивоварни BrewDog. Постепенно мы спускаемся от адски крепких сортов к пивам с более-менее приемлемым содержанием алкоголя.
Как помнят постоянные читатели, начали мы с одного из самых крепких в мире выпускаемых серийно сортов, пива Sink the Bismarck крепостью 41%, продолжили сортом Tactical Nuclear Penguin 32%, а последним был обзор 18-градусного Tokyo*. Если вы присоединились к нам совсем недавно, то рекомендую почитать про те дегустации по вышеуказанным ссылкам, это интересно.
Повторяться про историю пивоварни BrewDog я не буду. Краткие сведения о том, как стремительно развиваются эти ультра-креативные ребята, можно найти в предыдущих обзорах. За очень короткое время парни раскрутили свой бизнес до нереальных космических высот, и ещё всё только впереди. Я лично искренне радуюсь их успехам и даже по-доброму им завидую. Теперь непосредственно о пиве.
ТТХ - 14% алкоголя, точное значение экстрактивности начального сусла не документируется, но, судя по всему, примерно 27%.
В составе - вода, дрожжи, светлый и карамельный солоды, и 4 сорта хмеля - Centennial, Cascade, Columbus, Chinook.
Пиво в стиле, который алхимики из BrewDog назвали "triple india pale ale". В большинстве случаев это фраза означала бы, что это IPA (индийский светлый эль) с количеством хмеля втрое большим, чем обычно. Но в случае с "Anarchist Alchemist" это означает тройное именно сухое охмеление. Как я уже неоднократно рассказывал, сухое охмеление применяется для того, чтобы усилить хмелевой аромат, и на горечь совсем не влияет. Здесь же тройное содержание ароматного хмеля, ну или использовано для аромата три сорта хмеля - не знаю, что конкретно они имели в виду. Но всё равно это интригует. Ну что же, посмотрим, что в итоге получилось.
Наливаем в рекомендованный производителем тип бокала. Цвет пива - янтарный, на просвет мутноватое. Пены образуется относительно немного, она сливочного цвета и средней плотности. Держится уверенно и довольно долго не оседает, а когда всё же опускается, то держится ещё какое-то время тонкой полоской.
Аромат - да, это фантастично. Он начинает распространяться сразу после откупоривания бутылки. Его яркая основа - цветы и перезрелые фрукты типа персиков или абрикосов, очень цветочно и очень фруктово. Солод тоже далеко не ушёл, он обеспечивает в аромате сладость жжёного сахара и сильные нотки виски.
Тело конечно же полное, структурированное, с шершавой бархатистой текстурой. Уже не сиропно-ликёрное, но всё равно тягучее и вязкое. Карбонизация средняя, мягкая, она здесь обеспечивает неплохую питкость.
От вкуса я ожидал снова непомерную сладость, как было с пивом Tokyo*, но она оказалась нормальной и терпимой. Естественно, сладость правит балом, но этого не может не быть в таком крепком пиве. А вообще, вкус очень хорошо сбалансирован. Он тяжёлый, с серьёзной, но умеренной и не экстремальной горечью. Вкусовая фруктовая гамма нехарактерна для IPA, здесь немного другое фруктовое направление, уклон больше к европейским фруктам. Также ощущаются жжёный сахар, перечная острота и ещё какие-то травяные специи. Спиртуозности, несмотря на 14%, не ощущается. Крепость имеет именно согревающе-обжигающий эффект, и именно так и воспринимается. Послевкусие очень длительное, сладко-горькое и сухое.
Отличный экземпляр.
Наверное, поставлю его в Мой пивной ТОП.
Ауууууу, пивные дистрибьюторы!
КОГДА МЫ СМОЖЕМ СНОВА ПОКУПАТЬ BREWDOG В РОССИИ ???!!!
Ведь уже давно не девяностые, а 21-й век на дворе!
_________________________________
Мой пивной ТОП
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций
Очередной шедевр от шотландских панков, по другому я не могу назвать линейку экстремальных пив от пивоварни BrewDog. Постепенно мы спускаемся от адски крепких сортов к пивам с более-менее приемлемым содержанием алкоголя.
Как помнят постоянные читатели, начали мы с одного из самых крепких в мире выпускаемых серийно сортов, пива Sink the Bismarck крепостью 41%, продолжили сортом Tactical Nuclear Penguin 32%, а последним был обзор 18-градусного Tokyo*. Если вы присоединились к нам совсем недавно, то рекомендую почитать про те дегустации по вышеуказанным ссылкам, это интересно.
Повторяться про историю пивоварни BrewDog я не буду. Краткие сведения о том, как стремительно развиваются эти ультра-креативные ребята, можно найти в предыдущих обзорах. За очень короткое время парни раскрутили свой бизнес до нереальных космических высот, и ещё всё только впереди. Я лично искренне радуюсь их успехам и даже по-доброму им завидую. Теперь непосредственно о пиве.
ТТХ - 14% алкоголя, точное значение экстрактивности начального сусла не документируется, но, судя по всему, примерно 27%.
В составе - вода, дрожжи, светлый и карамельный солоды, и 4 сорта хмеля - Centennial, Cascade, Columbus, Chinook.
Пиво в стиле, который алхимики из BrewDog назвали "triple india pale ale". В большинстве случаев это фраза означала бы, что это IPA (индийский светлый эль) с количеством хмеля втрое большим, чем обычно. Но в случае с "Anarchist Alchemist" это означает тройное именно сухое охмеление. Как я уже неоднократно рассказывал, сухое охмеление применяется для того, чтобы усилить хмелевой аромат, и на горечь совсем не влияет. Здесь же тройное содержание ароматного хмеля, ну или использовано для аромата три сорта хмеля - не знаю, что конкретно они имели в виду. Но всё равно это интригует. Ну что же, посмотрим, что в итоге получилось.
Наливаем в рекомендованный производителем тип бокала. Цвет пива - янтарный, на просвет мутноватое. Пены образуется относительно немного, она сливочного цвета и средней плотности. Держится уверенно и довольно долго не оседает, а когда всё же опускается, то держится ещё какое-то время тонкой полоской.
Аромат - да, это фантастично. Он начинает распространяться сразу после откупоривания бутылки. Его яркая основа - цветы и перезрелые фрукты типа персиков или абрикосов, очень цветочно и очень фруктово. Солод тоже далеко не ушёл, он обеспечивает в аромате сладость жжёного сахара и сильные нотки виски.
Тело конечно же полное, структурированное, с шершавой бархатистой текстурой. Уже не сиропно-ликёрное, но всё равно тягучее и вязкое. Карбонизация средняя, мягкая, она здесь обеспечивает неплохую питкость.
От вкуса я ожидал снова непомерную сладость, как было с пивом Tokyo*, но она оказалась нормальной и терпимой. Естественно, сладость правит балом, но этого не может не быть в таком крепком пиве. А вообще, вкус очень хорошо сбалансирован. Он тяжёлый, с серьёзной, но умеренной и не экстремальной горечью. Вкусовая фруктовая гамма нехарактерна для IPA, здесь немного другое фруктовое направление, уклон больше к европейским фруктам. Также ощущаются жжёный сахар, перечная острота и ещё какие-то травяные специи. Спиртуозности, несмотря на 14%, не ощущается. Крепость имеет именно согревающе-обжигающий эффект, и именно так и воспринимается. Послевкусие очень длительное, сладко-горькое и сухое.
Отличный экземпляр.
Наверное, поставлю его в Мой пивной ТОП.
Ауууууу, пивные дистрибьюторы!
КОГДА МЫ СМОЖЕМ СНОВА ПОКУПАТЬ BREWDOG В РОССИИ ???!!!
Ведь уже давно не девяностые, а 21-й век на дворе!
_________________________________
Мой пивной ТОП
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций