Чизкейк с шоколадными крошками
Чизкейк с шоколадными крошками на шоколадном корже. И сверху тоже шоколад. Испеките его на девичник. Или если вам просто захочется шоколада.
Для коржа:
100 г муки
10 г какао
1 ст л сахарной пудры
80 г сливочного масла
ванилин
Замесить тесто, руками вылепить в разъемной форме дно и бортики. Поставить в холодильник, пока готовите начинку.
Для начинки:
250 г творога (лучше мягкого)
500 г сливочного сыра (в этот раз я брала творожную виолу)
100 г сахара
2 яйца
3 ст л шоколадных крошек
Смешать творог и сахар, вбить яйца. Разогреть духовку до 160 С. Вмешать в массу шоколадные крошки, выложить массу на корж и сразу убрать в духовку.
Выпекать 40-50 минут. Дать остыть в духовке с открытой дверцей. Вынуть, снять форму.
Для глазури:
Растопить 2-3 куска темного шоколада, нанести на полностью остывший чизкейк произвольный рисунок.
Убрать в холодильник на несколько часов.
PS: да, это не классический чизкейк. Но мне нравится называть его чизкейком, а не придумывать новое слово.
Для коржа:
100 г муки
10 г какао
1 ст л сахарной пудры
80 г сливочного масла
ванилин
Замесить тесто, руками вылепить в разъемной форме дно и бортики. Поставить в холодильник, пока готовите начинку.
Для начинки:
250 г творога (лучше мягкого)
500 г сливочного сыра (в этот раз я брала творожную виолу)
100 г сахара
2 яйца
3 ст л шоколадных крошек
Смешать творог и сахар, вбить яйца. Разогреть духовку до 160 С. Вмешать в массу шоколадные крошки, выложить массу на корж и сразу убрать в духовку.
Выпекать 40-50 минут. Дать остыть в духовке с открытой дверцей. Вынуть, снять форму.
Для глазури:
Растопить 2-3 куска темного шоколада, нанести на полностью остывший чизкейк произвольный рисунок.
Убрать в холодильник на несколько часов.
PS: да, это не классический чизкейк. Но мне нравится называть его чизкейком, а не придумывать новое слово.