Цветная капуста с пастой из кешью

[axalex]

Мало того, что это абсолютно веганское блюдо, оно еще и неожиданно вкусное. Раньше я не любила цветную капусту. Я просто не пробовала этот рецепт.
Взято из книги "Аюрведическая кулинария".




1 кочан цветной капусты разобрать на соцветия и отварить их до готовности в посоленной воде (по желанию можно смешать ее с молоком 1:1)
Сложить в блендер 1 стакан кешью (положено сырых, но я брала жареные), 1/2 ч л молотого кориандра и 1/2 ч л соли. Размолоть в крупу. Долить воды от цветной капусты до сотояния пасты.
Полить капусту пастой из кешью или макать в нее.

саттвическое блюдо
умеренно + вата
0 питта
0 капха