Священное животное

[avderin]

В передачах и роликах про Индию любят снимать гуляющих по улицам или отдыхающих посреди шоссе коров. Но точно такую же картину можно увидеть и гораздо ближе - в Абхазии.
Там через каждые несколько километров машине приходится петлять между лежащими посреди шоссе коровами.

Comments

[sir_derryk]

Говядину на Руси вполне ели. А вот телятину - нет. Потому, кстати, и с сырами плохо было.

[avderin]

Меня всегда удивляло, что изготовлением сыров в России всерьёз начали интересоваться только в конце 19 века. Когда русские помещики начали массово ездить по заграницам. Хотя на Кавказе и в Закавказье сыр был самой обычной едой. Видимо всё молоко выпивалось, так сказать, с колёс. Сразу. Из-за большого числа едоков.

[sir_derryk]

Да нет. Творог, например, вполне делали. Сливки, сметану - да без проблем. А вот сыр - нет.
Потому что для производства сыра нужен фермент из желудка теленка. А вот телят как раз убивать было нельзя.

[avderin]

Сливки хранятся дольше молока. Сметана тоже. Это выручало в плане хранения. У нас в Сибири молоки осенью, когда начинались холода, замораживали в кастрюлях, потом вытряхивали - и эти ледяные круги хранили в мешках в холодной кладовке. Таким образом молоко было и зимой.
В европейской России погода неустойчивая, зимой часто бывает плюсовая температура - здесь такое не прокатит.