живописцы, окуните рыбу окунь

[maxnicol]

Наш пресноводный окунь Perca fluviatilis - рыба, незаслуженная забытая домохозяйками (как, впрочем и многие другие виды наших рек и озер - часто ли вы жарите уклейку и чехонь? А язя, голавля, жереха? Или, может, вы их отвариваете? делаете с ними пироги? или предпочитаете уху на ершах и с налимьей печенью?). Знают и помнят окушков разве что любители

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[dzhonnysmith]

Мне окунь нравится запечённым на костре, когда на нём делают поперечные надрезы, натирают надрезы солью - и на огонь. А в ухе или в духовке не очень нравится почему-то.

[maxnicol]

скоро уже и жор начнется

[maxnicol]

... а сыпь на сало

[shkilka]

А мы окуней варили в рассоле с большим количеством семян укропа. Очень вкусно, чем-то отдаленно напоминало мясо раков. А может нам так казалось,

[maxnicol]

Раки, сваренные с большим количеством укропа, считаются чуть ли не эталонными - может быть, ваша ассоциация окуня с раками идет через аромат укропа? )

[ext_804839]

Копчёный карп хорош, на даче когда "рыбаки" ездят продают, делаю иногда.

[maxnicol]

У карпа своеобразный привкус и призапах, нужно привыкать.
И сладковат он.
Мне нравится крупный - больше 8 кг - толстолоб.

[truvor]

Привкус-то у него классный, но вот кости...

[maxnicol]

Как любую рыбу с костями в мышцах спины, карпа лучше разбирать по миомерам.