Горчица домашняя, ядрёная!

[nickfw.ru]

Как мне кажется, горчица это знакомая каждому приправа. Её собственный жгучий вкус дополняется оттенками вкусов входящих в состав соуса компонентов, разнообразие которых породило очень большой количество рецептов этой поистине народной приправы!

Comments

[igorr_petrov]

Главное - разводить водой температуры 58 градусов.
Чем больше отклонение в большую сторону - тем меньше жжения и больше невкусной горечи.
Чем больше в меньшую сторону - тем просто меньше жжения.

[nickfw.ru]

у меня был рассол, при температуре ~ 60°C результат меня порадовал, утром буду делать новую партию. попробую рассолом в 58°С посмотрим каков будет эффект.