Наверное, это бурек...

[aspiri]

А возможно и нет. Это не важно. Просто пирог с мясом, какой я захотела приготовить на этой неделе.
Тесто - фило, примерно половина 500 граммовой пачки.
Начинка - баранья лопатка (грамм 700 мякоти) , нарубленная ножами (да-да, к процессу подключились некоторые члены семейства!), слегка обжаренная с двумя головками накрошенного репчатого лука и

Comments

[elaizik]

Нет, ну как это называется?? У меня в духовке пирог,я тоже фарш сделала с кедровыми орешками!
И долго колебалась между фило и дрожевым. Победило дрожевое,а то я бы вообще точно такой же пирог спекла.:)

[aspiri]

Притом, что о пирогах мы с тобой даже не говорили! Обычно в таких случаях вспоминают о "великих умах" :)

[tyanka_]

ААА! Когда же у нас будут продавать тесто фило?:)
Вы же его не сами делаете?

[aspiri]

Сочувствую! Раньше делала, теперь уже нет, покупаю.

[tyanka_]

А не ткнете носом в проверенный рецепт?:)

[aspiri]

Если для, например, штруделя, то я делаю так: http://aspiri.livejournal.com/1528.html. Или вот у Вики: http://viky-grechanka.livejournal.com/13137.html. Я рецепты не сравнивала, но, думаю, они похожи.

[monailana]

Кстати, как тебе амба?

[aspiri]

Вкусная. Её просто как соус или есть какое-то особое применение?

[monailana]

Обычно она как соус (сверху швармы-фалафеля), но иной раз можно и маринад для куры ароматизировать.

[aspiri]

Не доживёт до куры. Мы его так "спробуем".

[_ponochka_]

Ален, а где москве фило продается ? чет нигде найти не могу :(((

[aspiri]

Покупаю в интернет-магазине. Оно хорошее, все листы целые, не склеенные. Беру сразу 2-3 пачки, держу в морозильнике. Пачка - на два раза, размороженные остатки дня 4-5 вполне живут в холодильнике.

[_ponochka_]

ура ! теперь буду экспериментировать :) спасибо большое :)

[aspiri]

Не за что.

[galka__]

очень нравится. но фило у нас нет

[aspiri]

Ну так приезжай.