Чайный крем имени президента

[aspiri]

Чай не пьешь - откуда сила? Чай попил - совсем ослаб!  Несколько чашек чая в день я выпиваю обязательно. Утром - крепкий черный с лимоном, днем можно и зеленый, для бодрости.  Вечернее чаепитие - особое, и чая хочется не обычного, а какого-нибудь эдакого, ароматного или с добавками. Хорошо, когда дома есть, из чего выбрать под настроение или под

Comments

[valeria_k]

Алена, а можно дурацкий вопрос? :)
Желатин в каком количестве воды замачивают? И нужно ли его потом отжимать? Я никогда ничего с желатином не делала и не видела, как делают другие. А вот для сегодняшних гостей хочу сделать этот волшебный крем...

[aspiri]

Если это желатин в пластинах, то все равно, в каком количестве, лишь бы он был погружен полностью. И вода ХОЛОДНАЯ! Затем Вы отжимаете желатин от воды и растворяете его в горячей желируемой жидкости.
Если же желатиин в гранулах, лучше замочить его не в воде, а в части той жидкости, которую будете желировать. И она должна быть теплой, чтобы желатин хорошо разбух. И потом вместе с этой жидкостью Вы добавляете его в оставшуюся жидкость и нагреваете все вместе.

[valeria_k]

Спасибо большое! Сделала вчера примерно так - еще до комментария (желатин в пластинах), но застыл крем не очень плотно. Вот, думаю, жидкость была не очень горячая :) но результат все равно восхитительный! Спасибо за рецепт! Буду непременно делать еще.

[aspiri]

Крем не застывает настолько плотно, чтобы его можно было даже пытаться достать извлечь из формы и подать на тарелке. Только из посуды есть.

[nunushik]

Алена,спасибо за рассказ и рецепт.Очень интересно читать. И очень вкусно получается.

[ext_3573813]

Здравствуйте, Алена!
Замечательный рецепт! Но мне очень хочется желатин в нем заменить на агар-агар. Только вот с количеством не могу определиться. Подскажите пожалуйста!