ЗАПЕЧЁННАЯ БАРАНИНА В МАРИНАДЕ С АНЧОУСАМИ

[apple_w]

Купила баранью ногу с вырезанной костью. Замариновала в маринаде и оставила в холодильнике на сутки.

Comments

[katusha_2109]

Аппетитный разрез)

[apple_w]

Баранина получилась сочная, на разрезе видно. На следующий день ещё вкуснее).

[wowcook]

Интересно, а с костью дольше готовится? На сколько дольше?

[apple_w]

Если нога с костью 2 кг, то выпекаю 1.15-1.30. Зависит от степени прожарки в самой толстой части ноги.
- средней прожарки (medium) - 54-57°C / 130-135°F
- хорошей прожарки (medium-well) - 60-63°C / 140-145°F
- полностью прожаренный (well-done) - 65-68°C / 150-155°F

[joe_alex]

Это был контрольный выстрел! Прекрасно!

[apple_w]

Но, только не в голову))

[joe_alex]

Нет, во всю мою слюноотделительную систему :))

[apple_w]

Тогда это нет так страшно).