Kinder, Küche, Kirche, Kleider

[annieway]

          А поговорите со мной о приготовлении еды. Вот для вас это творческий процесс?  Я сколько ни готовлю, а готовлю практически каждый день за крайне редким исключением, не могу понять, что же в этом  такого творческого. По-моему, чем больше готовишь то или иное блюдо,  тем оно шедевральнее. Т.е. это чистой воды автоматизация процесса и

Comments

[muse_muse]

Для меня творчество только в том, чтобы заставить себя найти новую, подходящую лично мне еду (почти всегда я, уже читая какой-то новый рецепт, понимаю, что никогда не буду это есть), адаптировать его по вкусу и процессу, и сделать его "своим", т.е. на выходе получится еда, которую я буду готовить, потому что она стоит того, лично для меня. Это важно, т.к. готовить я не люблю и сам процесс действительно не творческий ни разу. Но приходится, регулярно.

[annieway]

Но разве "творчество" и "заставить себя" понятия совместимые? А найти рецепт и эмпирическим путем "подогнать" его под свои вкусовые пристрастия или пристрастия членов семьи - это скорее вопрос времени чем вдохновения.

[muse_muse]

Да, в моем случае - это вопрос именно вдохновения. В принципе и с тем набором рецептов, что я уже имею в багаже, можно жить, никто от меня не требует особых изысков. Но в какие-то моменты на меня снисходит вдохновение, и я нахожу что-то еще. Можно называть это как угодно, но рисую я так же. В какой-то момент хочется нарисовать что-то, например собаку. Что тут особенно творческого, собака как собака, и в интернете их полно, и в книжках, четыре лапы, тушка, голова и хвост. Но это моя, особенная собака, как вижу ее я. Или мой, особенный борщ, как его готовлю именно я. Или яблочный пирог.
У всех по-разному.

[annieway]

Т.е. сначала идет настрой "А приготовлю-ка я что-то новенькое!", а потом уже ищется рецепт желаемого блюда и подгоняется под себя? В моем случае процесс идет иначе: сначала, просматривая кулинарные сообщества или блоги, наталкиваюсь на что-нибудь, про что говорю "Хм, а вот это, думаю, мне бы понравилось", и уже спустя какое-то время, в отсутствии цейтнота и присутствии необходимых ингредиентов, пробую рецепт.

[timbuktoo]

готовить люблю, готовлю часто, творчества не вижу, вижу хорошее ремесленичество.

зато я ела результаты таких кухонных творцов - обычно они ужасают.

[annieway]

Вот уже +2 мнения, подтверждающих мою теорию. Да, ремесло. Как любое другое. Ни лучше, ни хуже.

А кухонные творцы - это шефы-профессионалы от высокой кухни или импровизаторы-самоучки?

[timbuktoo]

импровизатор-самоучка: я сегодня был на кухне, положил на сковородку банку тушенки, добавил орегано, посыпал каперсами и грибочками, запек под сырной корочкой - и такая вкуснятина получилась! я вообще не понимаю этих идиотских танцев с рецептами: достаточно просто собрать все самое вкусное и довериться интуиции!

[annieway]

Интуиции? Не опыту?

Я в детстве, увидев, как бабушка печет пироги без рецепта, просто на глаз добавляя ингредиенты, решила, чем я хуже, и последовала ее примеру. Вся семья до сих пор вспоминает мою импровизацию.

[sugneddin]

вот когда в холодильнике черт знает что, а готовить надо - вот начинается творчество :)) одно вместо другого, третье опустить, четвертого добавить. чтоб не пропало...

[annieway]

Видимо, до такой степени просветления я еще не дошла. Из черт знает чего у меня никогда не получается шедевральное. Съедобное - да, обалденно вкусное - нет.

[annieway]

А как без рецепта-то? Ну вот маринад для мяса действительно допускает импровизацию, соусы разные, с котлетками можно поэкспериментировать. А если говорить о сложносочиненных блюдах, например, борще, солянке, лазанье, любой выпечке, здесь небольшое поле для экспериментов, если не следовать рецепту, получится черте что.

[annieway]

Ну под рецептом я имела в виду не "200 гр. картофеля нарезать кубиками и бросить в кипящий бульон, варить 5 минут", а выработанную со временем технологию. Возьмем, к примеру, борщ. Ведь все равно набор продуктов и очередность их добавления остается такой же, вариации без ущерба для вкуса возможны только на уровне обжаривать - не обжаривать, пассировать - не пассировать, добавить или убрать 1-2 неключевых ингредиента. Это как в уже упомянутом мною вязании вместо круглой горловины сделать квадратную и назвать это творчеством.

[viperalilit]

ну, для меня это неплохой досуг.

[annieway]

Опять же, что-то медитативное есть в процессе. Мозг неплохо после трудового дня разгружается. Ну не творчество же? Нет?

[viperalilit]

кстати, да, медитативное что-то в этом есть)
пожалуй, не творчество - я не придумываю рецепты сама. впрочем радость от результата получаю - но это опять же к творчеству отношения не имеет.

[annieway]

Да, меня тоже процесс не напрягает, результат радует, но сказать, что я люблю готовить, язык не повернется.