Салатное

[annie_celeblas]

Я очень люблю кулинарные книги. У меня их целая коллекция, и в книжных магазинах, признаюсь, меня нередко можно обнаружить именно у этих полок. Но купить всё невозможно, поэтому я благодарна нашей библиотечной системе и возможности заказать почти любую книжку, чтобы просто полистать.

Недавно я заказала целый ворох книг про израильско-еврейскую

Comments

[ext_4438354]

что такое амба? зачем совать в салат квашеный лимон (и что это?) если можно выжать свежий лимонный сок?

[annie_celeblas]

Амба это соус из манго с пажитником, в Израиле ее подают к фалафелю, шварме, и другой уличной еде.

Лимонный сок это совсем другое, у квашеного лимона другой вкус, более яркий.

[ext_4438354]

интересно

[josef_julian]

Квашеный лимон - довольно симпатичная вещь в салатах, совсем не то, что обычный лимон.

[tahbka]

Ну... мне нравится омлет с клубничным иогуртом вместо сметаны, но, почему то, знакомые крутят пальцем у виска

[annie_celeblas]

Интересно как; а я вообще сметану с омлетом не ем. :)

[josef_julian]

Оно скорее всего готовится со сметаной. Я готовила омлет по Белонике с йогуртом и по собственной инициативе с жирными сливками. Совсем другая текстура получается. Думаю, что со сметаной как-то так же.

[josef_julian]

Соус с добавлением гранатового molasses. Если надо, посмотрю состав.
Мне больше всего подходит Рамзи: быстро, просто и вкусно. Купила пару книжек по израильской кухне Оттоленжи. Для меня уже сложно. Не в том смысле, что реально сложно, но времени много берет.
Я как раз не люблю готовить по разным авторам. Хочется повторяемости результатов. :)

[irbisa]

У Оттоленги какие-то дико многоступенчатые рецепты с миллионом ингредиентов.

[josef_julian]

Сложно вопчем: по ингредиентам и по исполнению, а у меня времени нет заморачиваться. :)

[irbisa]

Я пару раз попробовала заморочиться и отложила под девизом "надо будет - на пенсии буду развлекаться".

[barsa_carta]

меня друг научил тхину делать с много-много укропа, мелко-мелко нарезанного, ьез чеснока и жиденькую. Обалденно получается, и я ею часто пользуюсь вместо майонеза.

[annie_celeblas]

О, как интересно с укропом, попробую!

[inka]

Я авокадо в тунцовый салат добавляю

[annie_celeblas]

Отличная идея, надо попробовать.