Салатное

[annie_celeblas]

Я очень люблю кулинарные книги. У меня их целая коллекция, и в книжных магазинах, признаюсь, меня нередко можно обнаружить именно у этих полок. Но купить всё невозможно, поэтому я благодарна нашей библиотечной системе и возможности заказать почти любую книжку, чтобы просто полистать.

Недавно я заказала целый ворох книг про израильско-еврейскую

Comments

[ext_4438354]

что такое амба? зачем совать в салат квашеный лимон (и что это?) если можно выжать свежий лимонный сок?

[annie_celeblas]

Амба это соус из манго с пажитником, в Израиле ее подают к фалафелю, шварме, и другой уличной еде.

Лимонный сок это совсем другое, у квашеного лимона другой вкус, более яркий.

[ext_4438354]

интересно

[josef_julian]

Квашеный лимон - довольно симпатичная вещь в салатах, совсем не то, что обычный лимон.

[ext_4438354]

где такое можно попробовать? в кошерных м-нах?

[josef_julian]

Не, он довольно легко делается самостоятельно. Я посмотрю как. Не помню деталей.

[annie_celeblas]

Я покупаю готовый в местном kosher deli, но можно самим засолить, или купить готовые shelf-stable preserved lemons на Амазоне.

[ext_4438354]

спасибо