Салат из цветной капусты, огурцов, яиц и кресс-салата
Маленький кочан цветной капусты
Небольшой кочан листового салата
Пучок кресс-салата
1-2 короткоплодных огурца
2-4 яйца
Несколько перьев зеленого лука
Укроп, петрушка
Для заправки подойдет любой горчичный соус. У меня на основе майонеза без яиц (масло, молоко, лимонный сок, соль, горчица), только жиже и с большим количеством горчицы (править по вкусу), плюс черный перец.
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в воде или на пару до готовности. Вынуть, облить холодной водой и обсушить.
Яйца отварить, остудить, очистить, разрезать на четвертинки или мельче, на ваш вкус.
Листья салата порвать руками.
Огурцы нарезать небольшими ломтиками или кубиками.
Зелень измельчить..
Все смешать и заправить соусом.
Приятного аппетита!