МИНЕСТРОНЕ С ПЕРЛОВКОЙ (minestrone d'orzo)

[annamont]

      Минестроне с перловкой - вот уже несколько столетий одно из типичных и популярных блюд северного итальянского региона Трентино Альто Адидже (он же Южный Тироль) в Альпах. Зимы в этих местах выдаются, как вы понимаете, довольно прохладные и снежные. И сытный, наваристый, да еще и полезный суп - то, что нужно в холодную погоду!

Comments

[zoryanchik]

Да,да,нам душонкам нравится!))Будем варить,грация синьора Анна!)))

[annamont]

))
Зорян, представляешь, я что ли опять пролетаю с твоим ФМ ореховым?.. у меня ведь муж - деспот и сатрап. Он сам часто решает, что мне готовить) или сам встает у плиты) я уж составила меню ореховое, да все никак до него не дойду!

[zoryanchik]

А,ниче страшного!Я заболела,и ни кому не придираюсь,не успела и не успела,ладно)))После всех праздников начнем новую серию ФМ,тогда я за вас сУрьезно возьмусь))

[probably_spring]

я таки приготовила этот супчик *помнишь громче всех кричала у тебя в журнале"ах как вкусно,хочу попробовать?". Приготовила,а дети "что это за крупа?я(мы) ее не хотим". Ох ну и глюпые у меня дети))). Съела все сама,приговаривала с каждой новой ложкой "не понимаете от чего отказываетесь". Оч понравился. спасибо за наводку,красавица;)

[annamont]

перловку не хотят? правда, глююпые))
не было у них советского детства с перловой кашей в качестве гарнира к столовской котлетке)) а я до сих пор люблю)

[probably_spring]

И я очень люблю. Воспоминания детства,хихи-перловка с подливой и мясом,или котлетой)))

[annamont]

да-да! она самая!))

[andifelt]

Ты опять с новой вкусняшкой, Аня! :)
А я только что опять твой "тосканский супчик" приготовила. Как съедим, надо будет этот попробовать...
Ты перловку предварительно не замачиваешь? Я замачиваю, тогда она быстрее варится. Или у вас, в Италии, быстроразвариваемая перловка? :)))

[annamont]

если замочить, Ириш, тогда она обычно у тебя сколько варится?
я для первого раза сделала по рецепту. а вообще, без замачивания получается 40-50минут варится суп. и 2-3 настаивается!! для окончательной и бесповоротной вкусноты))

[andifelt]

Ой, я специльно время на замечала, сколько она варится. :( Но у меня суп примерно столько по времени и варился, но из-за фасоли, которая никак не хотела развариватся (хотя я ее и замачивала ). А перловку я позже фасоли положила.

[annamont]

да, фасоль нужно замачивать однозначно, и она бывает капризная, аха) а перловка.. мм.. не знаю, у меня за 40 минут сварилась без предварительных манипуляций))

[kra_o]

Molto bene, grazia!

[annamont]

prego cara))

[elena_fialka]

Анют,мне плиз горяченького:)))Очень аппетитный суп!!!

[annamont]

возьмите тарелочку, прекрасная синьора)