... мысли вслух ... о кофе

[andrewshell]

Продолжаю изучать секреты отличного кофе (а я, как перфекционист, только такое хочу иметь у себя в ресторанах).
Пока что анализирую степень прожарки зерён. На фото образцы разной степени.

В 5-и словах, секрет, к которому пришёл на данном этапе:
1. Покупай зелёным.
2. Жарь (роаст) сам.
3. Жаренное не храни дольше 15 дней.
4. Мели сам.
5. Молотый не храни

Comments

[dachshund]

15 и 16 выглядят сгоревшими:). Так и должно быть?

[andrewshell]

Они сгоревшие и есть.

[dinulya]

А какая степень у вас самая любимая? У меня - 12-13.

[andrewshell]

У меня нет любимых. Не любитель.
Луи Пастер на себе микробы не испытывает :)
Пока только исследую теорию.

[polevogo]

Не понимаю кайфа;))

[nova_scotia]

геморройно. для неценителей просто молотый в упаковке сойдет =)

[vasiasamosvalov]

Стораюсь не употреблять, от него нейроны мозга отмирают.