... мысли вслух ... о кофе
Продолжаю изучать секреты отличного кофе (а я, как перфекционист, только такое хочу иметь у себя в ресторанах).
Пока что анализирую степень прожарки зерён. На фото образцы разной степени.
В 5-и словах, секрет, к которому пришёл на данном этапе:
1. Покупай зелёным.
2. Жарь (роаст) сам.
3. Жаренное не храни дольше 15 дней.
4. Мели сам.
5. Молотый не храни больше нескольких часов.
И выведи вентиляционную трубу прямо в народные носы на улице перед входом.
И тогда на запах жарки-молки потянутся все :)
Пока что анализирую степень прожарки зерён. На фото образцы разной степени.
В 5-и словах, секрет, к которому пришёл на данном этапе:
1. Покупай зелёным.
2. Жарь (роаст) сам.
3. Жаренное не храни дольше 15 дней.
4. Мели сам.
5. Молотый не храни больше нескольких часов.
И выведи вентиляционную трубу прямо в народные носы на улице перед входом.
И тогда на запах жарки-молки потянутся все :)