Мясо в Аосте. Моцетта и коппа

[anatoly_gendin]

Население альпийского региона Валле д’Аоста (Valle d’Aosta), что на северо-западе Италии, привычно вялит любое доступное мясо. Хорошо получается и фермерское, и дикое.

Comments

[pachom]

А в колбасном сообществе поделиться интересной историей?)))

[anatoly_gendin]

Поясните? Где такое?
Про колбасы есть много интересных историй))

[pachom]

Да я про колбасы уже весь журнал у вас пролистал)))
http://beef-and-smoked.livejournal.com/

[anatoly_gendin]

И это правильно!
Готовлю новые колбасные сюжеты, для меня это одна из любимых тем))

[oren_56]

Так аппетитно рассказываете. Захотелось попробовать, причем именно с греночками!

[anatoly_gendin]

Посмотрите на карту и действуйте!))

[kaurismyaki]

Из этой парочки голосую за моцетту, люблю сухое мясо, даже пересушенное люблю

[anatoly_gendin]

Попробуйте как-нибудь на тонкую пластинку такого мяса буквально капнуть оливкового масла. Вам понравится!))

[kaurismyaki]

Брезаолу с маслом пробовала (не помню уже, кто так посоветовал) - похоже, наверное?
Ох, я сегодня совсем-совсем ничего не ела, а с такими разговорами не удержусь и совершу ночной набег на холодильник!

[anatoly_gendin]

На брезаолу похоже.
Ответственность за холодильник можете разделить со мной))