Диета на Сардинии. Хлеб с сыром да икра

[anatoly_gendin]

На этом итальянском острове немало гастрономических специалитетов. В материковой части страны таких и не найдешь.

Comments

[olga_deffi]

Да, сардская боттарга невероятно хороша...) А какие там мидии, ммм...)) Замечательный регион, а отличие от итальянской кухни обусловлено длительным влиянием на Сардинию (и еще бОльшим на Сицилию) разного рода завоевателей, кто там только не отметися - и турки, и греки, и испанцы-французы, и арабы... Соответственно это не могло не отразиться на местной кухне...)

[anatoly_gendin]

Перед глазами стоит паста с морепродуктами на Сардинии - лучше до сих пор не было...

[olga_deffi]

Согласна, хотя в Пьемонте паста тоже хороша по-особенному, не как в других регионах...) А у меня сардские cozze marinara сразу вспоминаются, поданные прямо на противне в зупеттой...)) Как прекрасно в это безобразие хлеб местный обмакивать...)
Спасибо за этот пост, поностальгировала...

[anatoly_gendin]

Про хлеб в соусе солидарен!))
О пасте в Пьемонте я уже писал кое-что, посмотрите по метке Италия или pasta. И напишу еще, тема аппетитная.