Chole Bhature (чхоле бхатура)

[alju]

Chole Bhature стало почти традиционным ужином у нас с мужем по четвергам в одном из ресторанчиков. Там я в первый раз его и попробовала, и вот решила приготовить сама. Результат, надо сказать, порадовал. По вкусу получилось почти один в один, ну разве что не так остро. Рецепт отправляется к Ольге lada-matushka на "Экзотический флэшмоб".

Comments

[lada_matushka]

Как ароматно! Обожаю индийскую кухню!
И рецепт прочитала, и видео посмотрела. А лепешки у нее на видео совсем не золотистые получаются - сильно уж бледные.

[alju]

Действительно, бледные они у нее.
Такое ощущение, что там, где показывают лепешку на шумовке -она еще не совсем готова. На общем плане, где девушка прощается, они как будто потемнее.
Ну и те, что мы обычно берем в ресторане именно золотистые, как на моем фото.

[gerasiky]

Выглядит аппетитно. Я уже год пытаюсь доехать до индийского ресторана в Тель Авиве, в котором была в свой первый приезд 4 года назад. И ехать-то минут 30, но все время не выкроить. А воспоминания об индийской кухне самые вкусные!

[alju]

Да, есть у них вкусные блюда. Но при этом много очень жирного и жареного.
Саша, в магазинах специи индийские наверняка есть? Так что можно до ресторана и не ехать.;)))

[ext_6347130]

Тмин не используется так активно в индийской кухне как это указывается в рецептах)) это казус перевода "кумин" на английский везде в индийских рецептах где указан тмин имеется ввиду кумин(зира)