Черемуховый торт.

[alju]

В кухне любой страны есть какие-то свои оригинальные, присущие только этой стране, блюда. Но нужно, наверное, родиться не только в России, а именно в Сибири, чтобы один из самых удивительных вкусов был привычным, родным. :) Черемуховый! Ягоды, варенье, начинка в пирогах и рулетах, торты со сметанным кремом. Все так привычно и от того немного

Comments

[irsenas]

ммм! Люблю черёмуховую выпечку!

[alju]

Правда ведь, ни с чем не сравнится?:))

[irsenas]

ага)

[flamebelle]

О да, это такой сибирский специалитет! Очень вкусный торт! Мне несколько раз довелось достать эту муку )))

[alju]

Да уж, практически неуловимый продукт.)) Я с собой из России целый пакетище привезла.)))

[sunpolina]

Какой красавец :))) Никогда не пробовала черёмуховую муку - а как её делать? Их сушёных ягод? У нас на даче она растёт, но её никто не ест :)

[alju]

Полина, а ты где живешь? Вот почему вы ее не едите?)) Мне правда, интересно. Считается несъедобной, невкусной или по какой причине?
Муку делают из сушеных ягод. Ягоды сушат в печи при темп. 50-60°С. Только очень сложно их молоть-косточка достаточно твердая. Кофемолкой в несколько раз, говорят, лучше ручной. И просеивать. Иначе выпечка потом с таким явным эффектом "малиновых косточек".)))

[sunpolina]

Нам она кажется невкусной - только свекровь любит :) Живём на Южном Урале :) Вот про косточку мне было интереснее всего :)Благодарю за разъяснения - может, и сподоблюсь в следующем году :)

[alju]

Интересно.:) Может быть сорта разные. Потому что в Питере тоже не едят, а я как-то даже и не попробовала ее там, чтоб сравнить.
А может, потому что у вас и так всего много растёт. Без черемухи вкусноты достаточно. ;))))

[agro_al]

вах-вах, была у меня парочка рецептов с черемуховой мукой - приятная горчинка и ни с чем не спутаешь аромат...
Жду очередную выставку что бы пополнить запасы муки))). Возьму на заметку.

[alju]

Несравненная горчинка.:)) А муку можно ведь и через интернет заказать.

[agro_al]

да, можно. Только сумма заказа должна быть достаточно большой, что бы расходы по доставке окупились.
Я беру на продовольственной выставке в Москве в феврале.

[orange_dahlia]

утащу рецепт, очень хочется попробовать. я из черемуховой муки только раз пекла, и никто не впечатлился...

[alju]

Надеюсь, понравится. :)