Мяааааасо (или рыба)

[alinaf]

В субботу будет нашествие родственников по случаю прошедшего Сашиного д/р. Никак не могу придумать рецепт лёгкого горячего блюда, мясо или рыба (не свинина, некоторым нельзя). Посоветуйте, плиз, что-нибудь. Желательно не жарить, а засунуть в духовку и забыть.

Comments

[pro_sha]

My zhe tebe uzhe sovetovali pro losos' :)

[alinaf]

Da, pomnu. No ya ego na novyj god delala. Ty mne luchshe chto-to pro kuricu ili govyadinu posovetuj!

[pro_sha]

Ya redko i ploho gotovlju. Jeto ne ko mne :)
Ty smotrela recepty sonulya? Mozhet u nejo chto-nibud' est'?

[alinaf]

Ya uzhe smotrela, no mozhno esche raz posmotret'...

[asyatka]

Вот рецепт моего любимого марокканского мяса - http://asyatka.livejournal.com/230790.html, правда там обжаривать надо. Еще мы часто делает мясо с курагой и сальсой в крокпоте, там просто очень легкий рецепт, все туда засунуть, перемашать и оставить на несколько часов.

[alinaf]

Davaj recept v crock pote!

[purrzik]

Сделай Оссо букко - оно там само тушится в казанке.

[alinaf]

Nedavno kak raz delala doma. I oxtail stew tozhe nedavno delala. Voobsche mozhno, konechno...

[_milashka]

salmon
промокнуть бумажным полотенцем, посолить, полить лимонным соком и дать постоять минут 20. Можно сделать смесь с дижонской горчицей, можно с оливковым маслом и sun-dried tomatoes, можно с апельсиновым соком, соевым соусом и свежим имбирем. В общем дать этому маринаду постоять и потом в духовку на 15-20 минут (вроде 425°)

[_milashka]

ок, не рыба, мясо
как раз на днях видела передачу и выглядело это довольно просто: lamb tagine with honey and spices served with a lemon-mint-pomengranate cous-cous

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/moroccanlambtaginewi_84062

[alinaf]

Cous-cous u nas ne vse lubyat. Slushaj, a ty leg of lamb delala kogda-nibud'? Chto skazhesh'? Mozhet mne ee v slow cookere zapech'???

[_milashka]

Не, я не делала
Чем тажин хорош, это как жаркое, мясо становится очень мягким. Слушай, не все любят, сделай немного риса для тех, кто не любит. Я для большинства сделай кус-кус

[lentochka]

рыба - солмончик просто под лимоном-травами-фольгой.
мсяо - lamb leg, нашпиговываешь чесноком, rosemary, thyme, bay leaf, basilic, другие травищи, обливаешь маслом, оно под травами стоит 2-3 часа в холодильнике, потом в духовку, под конец полей вином, вуаля.
мсяо - lamb rack, дорого, зато вкусно и пальцово. lamb rack надо помазать смесью, и в духовку ненадолго, можно на 10 минут бройл. смесь - mustard, чеснок, много parsley.

[alinaf]

Lamb rack delala paru let nazad na 30nik muzha. Lamb leg - interesnaya ideya! A ono myagkoe budet?

[lentochka]

надо его облить оливковым маслом, и воткнуть в него кучу травы и чеснока, кстати я забыла про sage, и дать постоять в холодильнике overnight, или без холодильника пару часов.
получается и мягкая, и нежная, и можно сделать rare, красненькое мясо будет, ужасно вкусно.

[alinaf]

Vopros. Ty ego v slow cookere ne probovala gotovit'? Eto bylo by prosche esche, chem v duxovke. A v duxovke skol'ko vremeni i temperatura kakaya?