Творожно-яблочный пирог
Рецепт этого пирога я давным-давно нашла на carina-forum.com
Но, как и до многих рецептов, до этого никак не доходили руки. А пару дней назад общаясь с подружкой на одноклассниках (Ира, ну когда ты уже себе жж заведешь?:)) услышала от неё этот рецепт и много хороших слов в его адрес:) После такой рекламы недолго думая я его приготовила)
Вот рецепт дословный а в скобках мои изменения:
2 чашки муки (я взяла 2 стакана)
3/4 чашки сахара (я взяла 1/2 стакана)
150 г сл.масла
1 ч.л. пекарского порошка (+в тесто добавила 1/2 ч.л. корицы молотой)
250 г рикотты (я взяла обычный магазиный творог)
100 г сметаны
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
1/2 чашки сахара (я взяла 2ст.л. сахара)
ванильный экстракт (заменила на ванильный сахар)
Просеять муку с пекарским порошком, размешать с сахаром. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.
(через сито творог не протирала, просто все смешала блендером погружным)
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать с рикоттой.
Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28 см (у меня была форма 22см), бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 40 минут при 200*. (я пекла при 180градусах иначе в моей духовке низ бы пригорел)
Пирог получился очень вкусным, нежным и хрустящим. Муж спросил что это за орешки сверху и очень удивился услышав что там нет никаких орешков)
Уже попробовали и остались довольны:
http://nika-ap-com.livejournal.com/2120.html
http://niksya.livejournal.com/47843.html