(Untitled)

[ailes_de_feu]

C тех пор, как я научилась самостоятельно готовить вполне сносный тирамису, у меня язык не поворачивается заказывать его в кафе.)

Comments

[personyoulike]

а мы тоже сами готовили :)

[ailes_de_feu]

но по моему рецепту =Р

[ailes_de_feu]

еще и с неправильным сыром )

[nanly]

по моему :)

[lesyok]

ЕСли у вас есть ситечко, что проблемы равномерной посыпки рещается легко ) Рассказывать?

[ailes_de_feu]

да я знаю, такой должно быть с мелкими дырочками, нет такого.
а без него как-нибудь можно?

[lesyok]

Если можно, то я не знаю как :) а дуршлак у тебя с большими дырками? или может есть икеевкий стаканчик для просеивания муки?

Мой мужчина вчера увидел эту фотку и рассказал мне, что это его самый любимый десерт на равне с чизкейком...Рассказывай, как готовить :)

[ailes_de_feu]

ага, у меня дуршлаг советский. короче чувствую без какого-нить сита мне не обойтись. ))

Пишу рецепт:
75-100 грамм сахара или полстакана растираешь добела с 2 желтками и потом добавляешь туда по ложке маскарпоне, всю пачку, перемешиваешь.
В отдельной чашке взбиваешь белки,пока как безе не будет выглядить, добавляешь немного коньяка, если хочется, потом эту воздушную массу по ложке добавляешь в предыдущую смесь.
больше взбивать ничего нельзя, просто перемешивай.

отдельно завариваешь крепкий кофе 2-3 ложки на полстакана воды и добавляешь туда, ну например 50 г коньяка. Обмакиваешь в эту жидкость печенье.
потом укладываешь слоями печенье-крем-печенье-крем т сверху посыпаешь какао.

ставишь в холодильник на подольше. от 3 часов и больше.

Но кстати он получается по консистенции не такой уж плотный мне кажется, очень нежный. как в ресторанах-кафе его таким, как пирожное делают?

[jannik]

ну а если не считать присыпку, то в остальном несложно? всегда хотела такое готовить. и чизкейк еще!

[ailes_de_feu]

несложно совсем )
а вот чизкейк мне чего-то не хочется готовить, наверное потому что там творог...)))
мне больше "магазинные" нравятся )
ну вот у Васи еще вкусный был

[jannik]

а я думала, там сыр. и поэтому он чизкейк, а не творогкейк)))))

[lesyok]

Ну вообще там кремчиз. Тот же, что и в Тирамису. Филадельфия, рикота или маскарпоне. Некоторые делают с Альметте :) Я когда решусь приготовить куплю киллограмовую упаковку филадельфии, так будет экономичнее :)

Вот тут в каталоге рецептов есть целый раздел чизкейки и там их тьма разных! http://chatskaa.livejournal.com/15874.html я выбрать никак не могу :)

[before_nowhere]

очегь хочу научиться)) так его люблю, мамочки)

[olkapone]

выглядит аппетитненько)

[ailes_de_feu]

главное вкусно, можно целый таз съесть и не заметить, но думаю, что это достаточно калорийно )