Перьвое, гонячее и канпот

[abugaisky]

.

Что-то меня вдруг потянуло на италийские мотивы, и наваял тут

Comments

[vshiman]

интересуюсь составом и этапами приготовления морегадов!)

[abugaisky]

купил за стописят рублей кило дурацкого "морского коктейля", но не развесной, упакованный, приличечный
разморозил. на сковороду большую пару ложек топлёного масла, растопил-разогрел, вывалил гадов, потушил-обжарил минут 5. Влил туда стакан белаго сухаго, почти весь уварил. Влил поллитра сливок 22%, добавил белого перцу и мускатного ореха, тоже немного уварил до густоты. и всё.

[vshiman]

вот чего мне не хватало.
на кило гадов- поллитра сливок.
записано, спасибо)
а..оливковое подойдет в отсутствии топленого?

[abugaisky]

подойдёт, только много не лей

[arzieva]

Слетаю-ка я тоже за морским коктейлем!!!
(Мне показалось, что в миннестроне есть рис...).
:))

[abugaisky]

это не рис, это orzo

[dragon999]

Ячмень, то есть по русски.
А привычнее - неочищенная перловка )))

[abugaisky]

нет, orzo - те же макароны, но в форме ячменя, мелкие такие зёрнышки
есть ещё похожая pasta di riso

[bosie_carmelite]

А шоколадный сироп покупной? Или сами делали?

[abugaisky]

я не знаю как его делать самому ))

Я кулинарный талиб–интегралист

[naty_naty]

Не могу молчать ;)
Оно, возможно, вкусно, но морегады со сливками и пр. это прямо совсем не наше.

Re: Я кулинарный талиб–интегралист

[abugaisky]

во-во, вот туточки как раз про это самое ))

[dvonk]

опередила

[abugaisky]

в Москве жрут за милую душу. меня первый раз в Penta Renaissance накормили, ещё цены в у.е. были - Farfalle ai frutti di mare con panna за 24 тех самых у.е. тарелка, как сейчас помню, а 15 лет уж прошло

[fleur_de_cassie]

паста с морегадами прекрасна
я где-то читала, что пасту с морепродуктами сыром не посыпают, типа моветон - врут?

[abugaisky]

я и не посыпал, пармезан рядом лежал только
спорят про это, вот постом выше ссылку дал

[fleur_de_cassie]

ссылка безусловно информативна, но не для нешпрехающих по-итальянски, увы))

[abugaisky]

ну, короче, итальянцы сливки лили всюду не хуже французов, а потом лет 20 назад решили, что они будут всё же отличаться, заспорили и в конечном итоге сливки в пасту лить перестали, разве что с белыми грибами