Мука из морозилки. Эссе

[rozik1965]

Comments

[lada_ladushka]

А какая у вас была мука 2 сорта - из маленькой упаковки или из 5-килограммовой? Я недавно обнаружила, что у Дивинки в разных упаковках разная мука 2-го сорта.

[rozik1965]

У меня из полукилограммовой пачки, маленькой. Пекла Гражданский хлеб, полностью из нее и вот, Славянский. Кайфу моему нет предела. Замечательная мука

[lada_ladushka]

Вот, а в 5-килограммовой упаковке от Дивинки мука 2-го сорта темная и слабая, я наконец поняла, почему говорят обращаться осторожно, рвется.

После долгого перерыва купила Дивинку же 1-го сорта и что-то мне кажется, что она немного темнее и слабее, чем раньше.

[rozik1965]

Ой, это не ко мне. Я в России не живу и опыта с российской мукой у меня не много. Что добрые люди подарят, тому и рада:) Мне привозили Алтайку 1 сорт, мне очень понравилась

[natalia_sowa]

и без подрывов!!

[rozik1965]

Ну а чего ему подрываться? Закваска хорошая, телефоны в ответственный момент не трезвонили,в доме тепло, таймер включить не забыла и никто над ухом не стоял:))

[natalia_sowa]

мой что-то по низу рвётся, не пойму.
с закваской - порядок.

[rozik1965]

Может камень не разогрела как следует? Еще при перестое так бывает. У меня было и именно на славянском

[irina_co]

Да, я тоже помню этот разговор

[rozik1965]

Пост как раз и был написан исходя из моего многогодичного опыта выпечки из "промороженой" муки и в основном ржаной, о чем я и написала. У Вас есть нарекания по поводу этого Славянского?.
Именно ржаную обдирную и сеяную муку я всегда практически морожу, так как у меня нет к ней доступа и приходится делать запасы по случаю. Пшеничную намного реже, но в жару почти всю муку. Манипуляций никаких с ней не произвожу и разницы в выпечке не замечаю до морозилки и после
Почти все мои друзья-блогеры держат муку в морозилке, особенно в Израиле