Зерно

[a_lla_la]

Comments

[mad_crab]

По-моему, большинство современных сыров сквашивают скорее актинидином да папаином, чем сычужным ферментом. На большинстве упаковок здесь написано, что продукт пригоден для вегетарианцев.

[a_lla_la]

Я, конечно, не сильно заморачиваюсь по-поводу и не претендую на (моё мнение может быть ошибочным), но, как кажется, в наших краях с телятами проще, чем с папайей))), папаин не встречается - ингредиенты изучаю всегда! Всё, что мне попадается, как правило содержит СФ, что и обозначается на упаковке (кроме "сыра домашнего", они, видимо, сразу закупают "зерно"))). Но хорошо, что существует растительный заменитель СФ.