Надумал я на недавно курдюк закоптить. Захотелось почему-то.
Ну, значица, засолил я кусок оного продукта на пару дней, затем в коптильню из кастрюли и стального дуршлака. Абрикосовых щепок туды на дно. И на газовую плиту на часок. Огонь первые минуты 3-4 большой, чтобы щепа задымилась, а затем мелкий.
Душевно вышло, клянусь холестерином!
![](http://ic.pics.livejournal.com/_m_a_s_t_e_r_/6110313/157010/157010_600.jpg)
(
Read more... )