Мангольд можно любить или не любить. Вернее, или не уметь его готовить - а это легко можно исправить. Сочные крупные листья с хрустящими черешками можно применить во множестве блюд, и не только летних - в пирогах, ризотто, салатах, супах, запеканках, песто, как гарнир, для голубцов и так далее...


( Read more... )

Вот и август упорхнул, как легкокрылая бабочка… Благословенная пора - лето, всегда радует своими дарами, только успевай собирать, варить, жарить, мариновать, запекать, сушить, вялить, солить. Ближе к осени этот процесс часто превращается в непрерываемую гонку, битву за урожай - особенно если есть дача. Даже если и не заниматься заготовками, нужно ( Read more... )