Сметанный пирог с черной смородиной

[4eshirekot]

- Дорогая, что ты сегодня приготовила

Comments

[7chocolat]

А смородина поди своя, с дачи?

[4eshirekot]

А то))) причем есть садовая, так скажем культурная. Но ее пока не много. А есть кусты старой, какой то непонятной. Моя свекровь ее почему то называет "дурочкой"))))) кусты прут дуром и ягоды огромные и душистые. Раньше у нас такой смородиной почему то засаживали лесопосадки вдоль трасс. А у нас вот на даче. Производительность удивительная.

[eleno4ka4]

Ох какая вкуснятина))  У меня тоже ягод полная морозилка)) Надо тоже начинать печь ягодные пироги, а то все компоты,да компоты...

[4eshirekot]

А я вот не варю компоты из заморозки. Все уходит в торты и пироги))))))))))

[eleno4ka4]

А мои без компотов не могут))) И пирожки им запивают и пельмени))))

[4eshirekot]

А у меня вот муж компот не любит. Максимум это лимонад летом. Я делаю ему кувшин и на стол на веранду. Он за день пока работает и выпивает его. А вот в компоте не любит(

[chef_janette]

Отличный пирог. Тоже делаю такой с йогуртовой начинкой.

[4eshirekot]

Спасибо)) я тоже такие люблю) начинка нежная получается, тающая)))

[radolini]

А как делается песочное тесто? Я много готовлю, но не занимаюсь выпечкой, а эту гору ягод действительно нужно из морозилки как-то выкорчевывать. Потребитель у меня тут есть.

[4eshirekot]

Вариантов много, мой любимый с творогом.
На форму как у меня (это 30 см) я использовала по 180 грамм сливочного масла (замороженного), сухого творога и муки, щепотка соли. Все изрубить в среднюю крошку. Можно комбайном, можно ножами. В крошку добавить холодной воды. Тут надо смотреть по консистенции, может быть немного понадобится, может чуть больше - зависит от творога. Если он немного влажный, то воды совсем немного. У меня ушло 4 столовых ложки. Воду вылить в крошку и собрать в комок. Месить не надо, просто плотно плотно соединить руками, чтобы крошек не было. Завернуть в пакет и минут на 40, а лучше и час в холодильник. Потом раскатать, выложить в форму. Пока готовиться начинка и разогревается плита, тесто прямо на форме убрать в морозилку. Потом вытащить, залить и выпекаться.

[baidaka]

Ой даа, он очень вкусный. Я летом такой с черникой делала. Очень просто и практически диетично)

[4eshirekot]

С черникой вообще улет! Но она у нас не растет(((( а покупная оооооооооочень дорогая! А так ягодка вкусная)