каштановое наслаждение на осень)

[norezident]

не подскажете, где в Самаре можно купить муку из каштанов?

вот, заказала себе это чудо!!!
пы...сы... если успеют доставить к осени, то обещаю соБеседочников угостить вкусными каштанами

Comments

[staryiklen]

Мука из каштанов? И такая бывает?

Мука из каштанов? И такая бывает?

[norezident]

бывает))
у меня закончилась(((
во Францию не попаду, в Израиль тоже, в Питере в специализированном магазине для глютенников нет((
вся в трауре

[3ojlotou]

Вчерась в Ошане, неподалёку от тебя)) , на прилавке узрел льняную и даже тыквенную, яфшоке)

[staryiklen]

Оффигеть...Льняные оладьи...Блины из тыквы...)

[norezident]

хотя вот, в Стокмане сказали, что есть - только цена ужас-ужас 750 рэ за 500 гр
и в сети магазинов глобус-гурме есть - там вообще боюсь на ценник смотреть
придется кантрабандными тропами искать

[staryiklen]

Интересная задачка! Бум шукать!))

Бум шукать!)

[norezident]

блинчики из ейной муки вкусные
и вареники

каштановые рецептыши))

[norezident]

Пышки каштановые

Re: каштановые рецептыши))

[norezident]

Омлет, фаршированный каштанами

Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 3 шт.
молоко - 3 ст.л.
каштаны - 100г
соус - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.

Съедобные каштаны, очищенные от скорлупы и кожицы, сварить в крепком мясном бульоне до мягкости, заправить густым (выпаренным) соусом красным с вином (лучше мадерой). Яйца взбить вместе с получившимся пюре и приготовить омлет.

Re: каштановые рецептыши))

[norezident]

Пудинг, из каштанов

Для рецепта вам потребуется:

каштаны - 2 стакана
сливки (или молоко)
сахар - 1/2 стакан
масло сливочное - 3 ст.л.
мука - 3/4 стакана
яйцо (желтки) - 5 шт.
яйцо (белки) - 8 шт.
панировочные сухари

Каштана (очищенные) разварить в 1/2 бутылке сливок (молока), остудить и протереть сквозь сито. Получившееся каштановое пюре развести сливками, добавить сахар и немного проварить. Сливочное масло растереть с мукой и положить в пюре. Пюре прокипятить, остудить, вбить желтки, затем добавить пену из белков, после все размешать.

Форму для пудинга смазать маслом, посыпать сухарями, уложить в нее пудинговую массу и поставить в духовку или на водяную баню - на 45 минут. Готовый пудинг, подавая на стол, облить соусом из красного вина или соусом "Сабайон".

Re: каштановые рецептыши))

[norezident]

Торт медовый с каштанами

Для рецепта вам потребуется:

мед - 130г
манная крупа (или мука) - 3 ст.л.
вареные южные каштаны - 750г
сахарная пудра - 3-4 ст.л.
толченый арахис - 3 ст.л.
молоко, цедра лимона - по вкусу

Съедобные каштаны очищаем, крестообразно надрезаем кончик и варим в молоке до готовности. Не давая каштанам остыть, пропускаем их через мясорубку или протираем через сито, после чего растираем желтки с медом и сахаром, прибавляем лимонную цедру, каштаны и вновь перемешиваем. Соединяем каштаново-медовую массу с мукой или манной крупой и толченым арахисом. Взбиваем в пену белки и примешиваем их к массе. Коржи выпекаем и только на второй день разрезаем на два пласта и начиняем кремом из южных каштанов. Поверхность покрываем шоколадной глазурью и украшаем сливками.

[staryiklen]

Приеду домой, картохи нажарю...)))

Приеду домой, картохи нажарю...)))

[norezident]

эх, а я тут слюной захлебываюсь
мне пока что низя твердую пищчу
все пюрешечкиводянистыеибульончикинеострые(((
блюду режим!!!
а вы вон оно как - картошечку нажарите...

Re: Приеду домой, картохи нажарю...)))

[staryiklen]

Это меня от сегодняшних рецептов растащило...))) Извини...)

Это меня от сегодняшних рецептов растащило

[norezident]

да это я сама себя раздразнила да и соБеседочников тоже)))

[norezident]

http://stalic.livejournal.com/386683.html#cutid1
вот где мука точно будет!!
надо будет после Питера в Москоу заехать на рынок!!!