T-Bone steaks

[zloizloi]

после дождика выросли грибы, чуток белых и красных, остальные - полипоры. С луком и перцем очень хорошо.

Comments

Прекрасно! Rare?

[mad_crab]

О, это живо напомнило мне прошлое воскресенье, правда, готовился rump, нарезанный потолще по моей просьбе, без всяких специй и посыпок, потом соль и ССЧП. Medium rare, угольный гриль.

[zloizloi]

rump это хто? ;)) я топ сирлойн rare готовил пару недель подряд, даже поднадоел, а тут вот ти-боун подвернулись. их я медиум-rare предпочитаю, чтобы кость побелела

[mad_crab]

Стейк из задницы, rump steak

Там у мяса вкус есть, мне нравится.

[zloizloi]

это типа здешнего top round стейка, что ли... кстати похоже на top sirloin тоже по виду ;)

[mad_crab]

Австралийские отрубы, английские примерно такие же

[mad_crab]

Но наш мясник подешевле будет, так что не надо пугаться.