Ламанцы мы с вами только что изучили https://zhar-pech.livejournal.com/63469.html А теперь перейдем к загадочным отлученцам, к тому ж достоверно неизвестно, почему в книге Молоховец они называются "смоленскими". Отлученцы - это что-то типа лепешек-козинаков. В поваренной книге Грязновской
( Read more... )
Чудесная хрустящая соленая выпечка. И, надо сказать, очень к месту к утреннему кофе. Слева (более темные) - крекеры на остатках закваски. Справа (светлые) - ламанцы (вид старинных крекеров
( Read more... )
Сделали Ламанцы по рецепту Елены Молоховец конца 19 века. Напомню, что в старину сладкий вариант ламанцев это был деликатес праздничного рождественского стола
Глядя на свои крекеры, что выпекаются на остатках закваски по рецепту https://zhar-pech.livejournal.com/53338.html мне вдруг вспомнились старинные ЛамАнцы. Те тоже делаются из муки и жира и тонко раскатываются, отличие только в том, что они без разрыхлителя, и потому жесткие
( Read more... )