КАРАСИ ЖАРЕНЫЕ В СМЕТАНЕ
Ну, тут собственно и писать нечего:
Караси, соль, перец, мука, сметана, лук, а удовольствия-а - мама дорогая! Костлявые?! Да, конечно, но ведь для того, чтобы размягчить мелкие кости карасей их после обжарки и заливают сметаной /я карасей еще обсыпала жареным луком/ и отправляют в духовку. Мелким карасям достаточно провести в духовке 15 минут, у меня были огромные, так что пришлось потомить около часа! И ах, ела бы и ела! Но в следующий раз непременно надрезы вдоль спинки сделаю, чтобы уж точно все кости пропарились!
Bon appétit! :)