Ризотто с печенью.
В оригинале печень была куриная, но я воспользовалась телячей.
Лук, морковь и сельдерей по очереди обжарить в масле.
Слегка обжарить нарезанную кубиками печень.
Добавить наполовину сваренный круглый рис, пол-стакана белого вина и бульон. Потушить до готовности риса. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.
Лук, морковь и сельдерей по очереди обжарить в масле.
Слегка обжарить нарезанную кубиками печень.
Добавить наполовину сваренный круглый рис, пол-стакана белого вина и бульон. Потушить до готовности риса. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.