Сливочная паста с колбасой и тыквой. Вкусный ужин на каждый день!

[vilka_logka]

Сливочный, сырный соус является отличной оберткой для пасты и для кусочков тыквы и колбасы, разбросанных по всему блюду.

А лучшее, что есть в этом блюде - это то, что и макароны, и соус готовятся в одной кастрюли - отдельная кастрюля с кипящей водой не нужна.



ФОТО ЧЕЛСИ КАЙЛ/epicurious.com

Подробный список ингредиентов и их количество как всегда в конце статьи.

ГОТОВИМ

• Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
• Обжарьте колбасу, порезанную на кусочки размером около 3 сантиметров деревянной ложкой, пока она не подрумянится, 5-7 минут.
• Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, до равномерного распределения, около 1 минуты.
• Смешайте молоко, сливки и 2 чашки воды в большой миске или стеклянной мерной чашке.
• Постоянно помешивая колбасную смесь, медленно добавляйте молочную смесь; доведите до кипения.
• Добавьте 1,5 стакана тертого пармезана и варите, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
• Добавьте тыкву, макароны, чеснок, шалфей, соль, мускатный орех и перемешайте, чтобы убедиться, что макароны покрыты жидкостью.
• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и доведите до кипения.
• Готовьте, время от времени помешивая, пока макароны не будут приготовленными, тыква станет мягкой, и соус уменьшится и станет блестящим, около 20 минут.
• Выберите и выбросите шалфей.
• Переложите макароны на блюдо. Сверху посыпьте оставшейся 1/4 чашки пармезана и несколькими щепотками перца.

ИНГРЕДИЕНТЫ
рецепт рассчитан на 4 порции

• 3 ст. ложки оливкового масло первого отжима
• 300 грамм сырокопченых итальянских колбасок(3-4 шт), оболочка снята
• 1 ст. ложка муки
• 2 стакана молока
• 1 стакан густых сливок
• 1,5 стакана мелко тертого пармезана
• 1/2 большой зимней тыквы (около 500 грамм), очищенной, нарезанной на средние кусочки
• 250 грамм сухой пасты фузилли (спиральки)
• 1 зубчик чеснока, мелко тертый
• 1 веточка шалфея

Готовьте дома!
Это просто и очень вкусно!