Доделалывал разные висяки по стройке и сделал мясной продукт- завтра-послезавтра картинки.

( + детали )

Шо то готовится :)

( +1 )

На следующий день- начал подготовку к копчению, хотя возможно начАл !!!

( +37 )

Полез тут было в неосвоенный мир соления и копчения рыбы. Смотрел ролики в телеге и на ютубе- как коптят холодными копчением кету.Я ж как мы помним неа днях коптильню. на дачу- вывожу

( + детали )

Засолил неделю назад- казалось его немерянно- полутуша была довольно жирной- просолилось неделю- и не смотря на мясные прожилки- не пересолилось- видимо мало соли было- боялся нужно будет отмачивать в воде из за пересола- ибо жир не может пересолиться- а мясо-вполне может

( +4 )

Скорости какие то чудовищные- заказывал из РФ- доезжает за два дня

Фото на их сайте как обычно не передает реальные размеры.Новый нож оказался приблизительно такого же р\аз\ме\ра-\ как уже бывший у меня немецкий. Но только в три раза дешевле .
( +1 )

Сделали очередную партию окорока копчено вареного . показывать процесс не имеет смысла- показывал уже не раз - покажу результат
Коптим


( Read more... )

Осуществил вчера давнишнюю свою идеи- давно уже собирался, но то одно, то второе.

( +8 )

Доделалось сало засоленное мокрым посолом. выдержали в рассоле 5 дней- достали , обмыли, обтерли от влаги


( Read more... )

Несколько дней назад- как раз во время крутого пике доллара к рублю рубля к доллару- смог позволить купить себе мяса. Как известно с сайтов небратьев- денег смердам в стране победившего путинизЬма хватает только на ежатину и талоны на интернет ( Read more... )