• Заготовка из щавеля для супа (если успею еще)
• Томатный сок, томатная паста
• Кетчуп (попытка № Н и 2)
• Сладкий маринованный перец
• Лечо (много-много!) и попробовать новый рецепт

В очередном кулинарном кризисе полезла на say7 за вдохновением и нашла там рецепт маринованного имбиря. Покупной перестал радовать из-за своего химического прикуса то ли от красителя, то ли от подсластителя... А тут вроде и не сложно, да и интересно своими руками сделать ( Read more... )

Отпраздновали Пашкины полгода. Прабабушка подарила ему мягкие кубики и паравозик.

Пашкин пытается ползать. Уже стоит на коленях, раскачивается. Ползает на пузе назад и крутиться вокруг пупка. Не садится (но сидит хорошо), не встает, но стоит с поддержкой за руку. Зубов пока тоже нет.

Заготовила 4 банки яблочного пюре, 3 банки "заправки для пирога", ( Read more... )

Поскольку мы теперь живем недалеко от букинистического магазина... я не могла пройти мимо. В итоге завладела простенькой, но очень познавательной книжкой по консервированию - Лойко Р.Э. «Консервируем сами».
И наконец-то разобралась в отличиях между джемом, вареньем, повидлом, конфитюром, желе и мармеладом. Делюсь ценными знаниями:

Варенье - это плоды ( Read more... )

Вчера заготавливали до часу ночи. 14 банок.

Сначала - лечо.
Очень красиво и романтично рецепт описан в яндекс-группе по консервированию. Если кратко ( Read more... )

Открыли наконец сезон консервирования. Поздновато, но что-то успеем.

Сегодня - маринованные помидоры.

На 1 л воды - 50 г соли, 50 г сахара. На 1 литровую банку - 1 ч.л. уксусной эссенции. На 4 литровые банки уходит около 2 л маринада.
В банки положить чеснок, перец-горошек, укроп. Затем плотно упаковать в банки мытые помидоры.
Вскипятить воду, положить ( Read more... )

С большим количеством фруктов и овощей я безнадежно опоздала, но еще нное количество я таки успею поймать в банки. Даа... еще ни одно из моих овощных консервов не выжило :( из ягодных - только неприхотливые мочения. На этот раз решила все-таки немного поэкспериментировать и заручиться руководством мамы, которая вот-уже-не-первый-год забивает делает ( Read more... )

Обожаю лук! Сырой, жареный, маринованный, печеный, пюре... В отличие от большинства детей я его ела, даже тот, который в супе - целую луковицу. Поэтому первый пост в теме - про него.

Рецепт взят из сети. Сначала неделю назад сделала одну баночку на пробу, проба закончилась на следующий день, как ее открыли.

Итак, нам нужен лук-севок (многоярусный лук ( Read more... )

Актуален для Москвы и Московской области. По остальным - не гарантирую.

Апрель
Березовый сок, лук-севок (начинают продавать на рынках), щавель, сосновые шишки.

Я не ошиблась в названии, просто вопросов больше, чем ответов. Но, к сути. Решила это лето посвятить консервированию. На сколько успею со всеми нашими поездками. Раньше я почти этим не занималась, а весь мой детский опыт заканчивался словами мамы: «Уйди с кухни! Не видишь кипяток - взорвется!». Поэтому в отличие от пирогов, супов и проч. кулинарных ( Read more... )