( Read more... )

Может ещё и на обед будут и на ужин, тесто и фарш есть.
А может манты или чебуреки будут.


( Read more... )

ЧЕБУРЕК. Заимств. в Советскую эпоху скорее всего из крым.-татар., где оно является сложением чыг "мясо рубленое" и бöрäк "пирожок" и буквально значит "пирожок с мясом".
Яндекс.Словари › Этимологический словарь. - 2004


( Read more... )

Оригинал взят у bvallejo в Хлебные чтения - Сталинградские лепешки
Из книги "Узбекский хлеб и его производство", изданной Комитетом Наук УзССР в 1939 году. Авторы - М.И. Бершанский и С.Н.Свинкин.
Кстати, эти два замечательных автора еще в 1936 году написали преотличную книгу (правда, для начинающих) "Технология хлебопечения".

( Read more... )

Click to view

( Read more... )