Коллеги предлягают назвать этот салат, который я готовил  выходные, - "Санкции"


( Read more... )

( Read more... )

На работе сегодня сварганили по такому салатику на каждого. ))


( Read more... )

Я уже писал, что в Перми явно не хватает ресторана северной кухни, где можно отведать строганины из нельмы или муксуна. Помню командировки в Тюмень, там это да... Но вот теперь такое чудное место у нас появилось недалеко от бывшего речного вокзала.


( Read more... )

Скромный воскресный ужин. Вино, кстати, рекомендую - чилийское, 100% карменер, в послевкусии ежевика. ))


( Read more... )

Это элементарное блюдо очень хорошо готовят в критских ресторанах. Причем, не важно форель, сибас, дорадо или какую-то другую рыбу собирается запекать повар - все равно получится очень вкусно, ведь секрет блюда в травах и специях.


( Read more... )

Лазанья это, пожалуй, самое трудоемкое блюдо в моем поварском меню. Готовится оно в несколько этапов. Сперва мешаем соус бешамель: растапливаем сливочное масло, добавляем муки и молока, потом перемешиваем, солим  и даем немного загустеть ( Read more... )

Давно не писал  в "рецепты", а тут между делом скопилось немало фоток того, что удалось попробовать на Крите. Как мне показалось, греческая кухня это наполовину рыбные блюда со специями и оливковым маслом. И это понятно почему - один рыбный рынок в Ираклионе чего стоит:


( Read more... )

Выходные удались с этой замечательной парочкой. Кьянти пошло в субботу под пиццу, а Медок - в воскресенье под грибной жульен.


( Read more... )

В последние дни отпуска решил я побаловать себя итальянской кухней. Выбор пал на соус песто, который подходит к большинству итальянских блюд, но особено знатен в пасте.


( Read more... )