Клубничные маффины

[arlekinazc]

  1 июня - день защиты детей. И еще - это первый летний день, с чем нас всех и поздравляю. А если совпали таких два праздника, то можно себя и всех близких побаловать, чем-то сладким и вкусным. Например, клубничными маффинами.
  Нам понадобится:
     • для теста
        • 125 г. масла
        • 250 г. сметанного сыра
        • 300 г. сахара
        • 1 пакетик ванильного сахара
        • 4 яйца
        • 300 г. муки
        • 1/2 пачки порошка для выпечки
        • соль
        • 300 г. клубники
    • на начинку
        • 300 г. сметанного сыра
        • 6 ложек сливок для взбивания
        • 2 пакетика ванильного сахара
        • сито
    • миксер
    • формочки для маффинов
    • бумажные формочки для маффинов
  Масло размягчаем при комнатной температуре. Клубнику моем и режем кусочками. Откладываем несколько кусочков для украшения. Духовку разогреваем до 180 градусов. Муку просеиваем и перемешиваем с порошком для выпечки. Масло, сыр, ванильный и обычный сахар взбиваем до образования светлой пены. По очереди добавляем и взбиваем - яйца, муку, щепотку соли и кусочки клубники. В формочки для выпекания вставляем бумажные формочки и накладываем готовое тесто, делая в нем небольшое углубление. Ставим в духовку примерно на 25 минут, до образования золотистой корочки. Достаем и даем остыть.
  Тем временем, приготовим начинку. Взбиваем сливки, сыр и ванильный сахар до образования стойкой пены. Остывшие маффины достаем из формы и наполняем кремом. Украшаем клубникой.
  Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда 205 крон, вместе с бумажными формочками ($10.04)