Булгур по-турецки

[arlekinazc]

    Булгур- один из видов крупы. Производится он из пшеницы, которую сперва ошпаривают кипятком, потом сушат, чистят и дробят.
Булгур традиционная крупа для восточных стран. Ее используют как гарнир, как замену риса в плове или для фаршировки.
Булгур очень сытный с приятным привкусом, но с  не очень ярким.


Нам понадобится:

• 1 ст. булгура
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 зеленых перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 ст. куриного бульона или воды
• 0,5 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец

Лук, чеснок и перец мелко режем. Помидоры натираем на крупной терке.
В сковородке, глубокой, разогреваем сливочное и оливковое масло, добавляем лук и обжариваем до мягкости лука. Добавляем чеснок, через пару минут перец. Через две минуты,добавляем протертые помидоры, томатную пасту, немного воды или бульона, и тушим под крышкой минут10.
Добавляем булгур к овощам. Перемешиваем, добавляем оставшийся бульон(или воду), солим, перчим. Накрываем крышкой и даем покипеть минут 10.
Оставляем булгур постоять 30 минут.
Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда 44 кроны ( 1,74$)