Интересную идею подглядела у Полины
sunpolina. Вот так просто из привычной манной каши можно сделать, что-то новое, интересное и вкусное. Самое хорошее в рецепте пуддинга , что взяв за основу обычную манную кашу , можно экспериментировать со вкусами. Например, я разделила кашу на три части и сделала:
- обычные манные пудинги (3 шт),
- шоколадные пудинги с бананом ( 3 шт), добавив в кашу 1 ч.л. какао и банан,
- кокосовый пудинг с бананом (3 шт), добавив 1 ст.л. кокосовой стружки в кашу и банан
В качестве топпинга я использовала шоколадную глазурь, но можно взять варенье или готовый топпинг, купленный в магазине.
Ингредиенты на 9 небольших пудингов:
- 500 мл молока
- 50 гр манной крупы
- 1-2 ст.л. сахара
- фрукты/ ягоды/ орехи для начинки (по желанию)
Шоколадная глазурь:
- 25 гр темного молочного шоколада
- 20 гр жирных сливок
- 10 гр сливочного масла
Приготовление:
- Залить манку 250 мл холодного молока, слегка перемешать, дать постоять 10 минут.
- Вторую часть молока (250 мл ) вылить в кастрюльку и поставить на самый маленький огонь. Смотрите чтобы молоко не закипело!!!
- Когда пройдет 10 минут, добавить смесь молока и манки в кастрюлю. Можно увеличить огонь до среднего. Теперь кашу надо постоянно мешать, чтобы не было комков (удобнее всего мешать венчиком). В процессе помешивания добавить сахар. Варить кашу до загустения. Готовую кашу снять с огня, дать немного остыть.
Если будете добавлять в кашу какао/ кокосовую стружку как я, удобно делать на этом этапе. - Пока каша остывает, можно подготовить силиконовые формочки (другой материал не подойдет), их надо немного сбрызнуть водой внутри так, чтобы они были влажные.
- Когда все готово, заполняем формочки на половину, кладем фрукты/ ягоды и заливаем формочки до верха кашей. Если не класть никакой наполнитель, то можно сразу заполнять формочки до верха.
- Отправляем пудинги в холодильник на 2 часа или более.
- Готовые пудинги легко достаются из силиконовых формочек.
Подавать пудинги, покрыв их шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь:
- Сливки и шоколад растопить на водяной бане, помешивая. Шоколад и сливки должны стать однородной массой, когда это произошло больше, нагревать не надо - снимаем с огня.
Можно это сделать и в микроволновке, но надо следить , чтобы шоколад не перегрелся , иначе он свернется (советую проверять каждые 10-15 секунд, помешивая). - Добавить масло к шоколадной массе. Размешать. Глазурь должна стать однородной и блестящей.
- Оставить остывать глазурь до комнатной температуры. Если вдруг глазурь стала застывать в миске, а пудинги еще не готовы, то ее всегда можно подогреть в микроволновке (10-15 сек.)
Приятного!