"Картофельные оладьи с тыквой и творогом" и "Зеленая фасоль с заправкой из йогурта и тахини"

[tina_tawiki]

У меня сегодня два рецепта! Первый - это "Картофельные оладьи с тыквой и творогом", а второй "Зеленая фасоль с заправкой из йогурта и тахини". Оба рецепта мне понравились! Оладьи - простые и полезные. Я немного поменяла пропорции из-за того что у меня был пастообразный творог, на всякий случай вот оригинальный рецепт . Еще я попробовала эти оладьи жарить и запекать, так вот, вкуснее будет если их обжарить.
Ну, и про фасоль...делается она очень быстро, но главное в ней то, что у нее очень интересная заправка, которая делает обычную фасоль очень вкусным блюдом.





Картофельные оладьи с тыквой и творогом

• 400 гр картофеля
• 260 гр тыквы
• 200 гр пастообразного творога
• 1 большое яйцо
• 65 гр овсяной муки
• 5 ст.л. манки
• соль,перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву завернуть в фольгу и запечь в духовке при 220С - 20-25 минут.
2. Очистить картофель и отварить до готовности.
3. Картофель и тыкву пюрировать.
4. Смешать овощное пюре с творогом, яйцом, овсяной мукой, манкой и специями. Дать немного постоять, минут 10. Скорее всего из
   получившейся массы не получится сформировать оладьи, так что выкладываем столовой ложкой готовую массу на горячую, смазанную маслом, сковороду
   и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Зеленая фасоль с заправкой из йогурта и тахини

• 1 ст.л. пасты тахини
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. (с горкой) греческого йогурта (можно взять сметану)
• соль,перец, масло оливковое по вкусу
• 250 гр стручковой фасоли

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте тахини, лимонный сок, греческий йогурт и раздавленный чеснок. Добавьте немного оливкового масла (1-2 ст.л.).
2. Доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле и отварите фасоль до мягкости примерно 4-5 минут, не давая потерять цвет.
3. Переложите фасоль на тарелки, сверху полейте соусом.

Приятного!