Сырный рулет
Давным-давно нашла рецепт этого рулета в интернете, записала в тетрадочку, а случая приготовить не было. Вот он лежал и ждал своего часа, он настал в Католическое Рождество, когда мы с друзьями собрались его отпраздновать. Все отметили, что выглядит он очень аппетитно, даже девочка веганка пустила слюну))) На вкус он тоже был хорош, все оценили, так что делюсь рецептом. Отличная закуска к праздничному столу, а начинку можно менять по вкусу и настроению!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- Сырный бисквит:
- 200 гр твердого сыра
- 3 яйца
- 70 гр сметаны
- 3 ст.л. манки
- 0,5 ч.л. соды
- 300 гр куриного филе
- 200 гр крем чиза
- 1/2 большого желтого перца
- 70 гр свежего огурца
- соль,перец
Начинка:
- Начинка:
- Для начала готовим начинку. Отварить куринное филе до готовности, прокрутить через мясорубку.
- Смешать курицу с крем-чизом, мелко порезанным перцем , огурцом , приправить солью и перецем.
- Сыр натереть на терке (можно на крупной).
- Разделить яйца на белки и желтки.
- Желтки взбить вилкой со сметаной.
- Добавить к желткам манку, соду.
- Отдельно взбить белки до средних/крепких пиков. Подмешать аккуратно белки к тесту.
- Аккуратно добавить в тесто тертый сыр (я делала так). Или можно попробовать выложить тесто на противень и сверху посыпать сыром.
- Застелить противень пергаментом. Распределить тесто по пергаменту размером примерно 40*30 см. Выпекать при 180 С - 10-15 минут.
- Готовый бисквит накрыть влажным полотенцем на 5 минут. Аккуратно отделить пергамент от бисквита. Положить бисквит некрасивой стороной к себе (та которая прикасалась к пергаменту). Выложить на бисквит начинку, оставив примерно 5 см с верхней стороны. Скрутить рулет снизу-вверх. Завернуть рулет в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа, лкчше на ночь.
Сырный бисквит: