Рулет "Экстра" от Ирины Чадеевой
Не могу сдержаться, чтобы не сказать , что Ирина Чадеева chadeyka просто волшебница.
Ни как не могла решиться и сделать рулет - все казалось таким сложным. Как-то у меня оставался творог и я натолкнулась на (рецепт) Ирины.
Это оказалось очень просто, а главное вкусно!!!
10 порций
Бисквит:
3 яйца
90г муки
90г сахара
Сироп:
30г сахара
40г ревеневого сока (заменила оба компонента 70-ю г сиропа от яблочного компота) - а я заменила абрикосовым сиропом
1 ч.л. коньяка
Крем:
185г творога
70г масла
50г сахарной пудры
15г сгущенки
1\2 пакетика ванильного сахара (растереть в пудру)
1ст. л. коньяка
1. Противень, застелить бумагой для выпечки
2. Разогрейте духовку до 200С
3. Испеките бисквит для рулета. Остудите, накройте пленкой, не снимая бумаги, и оставьте на 8-12 часов или на ночь. (я не смогла ждать так долго, меня хватило на 4 часа)
4. Для сиропа подогрейте сок с сахаром до кипения и остудите, добавьте коньяк (можно смешать коньяк с сиропом).
5. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления, добавьте сгущенку и опять хорошенько взбейте. В конце взбивания добавьте коньяк.
6.Творог протрите через сито.
7. Смешайте, взбивая, с приготовленным кремом.
8. Пласт бисквита положите на кусок пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой он выпекался, и пропитайте сиропом.
9. Намажьте творожный крем таким образом, чтобы с ближней стороны (откуда рулет будет сворачиваться) крема было больше, чем с дальней. Оставьте на полчаса на столе (бисквит будет легче сворачиваться).
10. Сверните рулет, плотно обжимая. Отправьте в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
11. Перед подачей обрежьте неровные края и посыпьте рулет сахарной пудрой.
Приятного!
Ни как не могла решиться и сделать рулет - все казалось таким сложным. Как-то у меня оставался творог и я натолкнулась на (рецепт) Ирины.
Это оказалось очень просто, а главное вкусно!!!
10 порций
Бисквит:
3 яйца
90г муки
90г сахара
Сироп:
30г сахара
40г ревеневого сока (заменила оба компонента 70-ю г сиропа от яблочного компота) - а я заменила абрикосовым сиропом
1 ч.л. коньяка
Крем:
185г творога
70г масла
50г сахарной пудры
15г сгущенки
1\2 пакетика ванильного сахара (растереть в пудру)
1ст. л. коньяка
1. Противень, застелить бумагой для выпечки
2. Разогрейте духовку до 200С
3. Испеките бисквит для рулета. Остудите, накройте пленкой, не снимая бумаги, и оставьте на 8-12 часов или на ночь. (я не смогла ждать так долго, меня хватило на 4 часа)
4. Для сиропа подогрейте сок с сахаром до кипения и остудите, добавьте коньяк (можно смешать коньяк с сиропом).
5. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления, добавьте сгущенку и опять хорошенько взбейте. В конце взбивания добавьте коньяк.
6.Творог протрите через сито.
7. Смешайте, взбивая, с приготовленным кремом.
8. Пласт бисквита положите на кусок пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой он выпекался, и пропитайте сиропом.
9. Намажьте творожный крем таким образом, чтобы с ближней стороны (откуда рулет будет сворачиваться) крема было больше, чем с дальней. Оставьте на полчаса на столе (бисквит будет легче сворачиваться).
10. Сверните рулет, плотно обжимая. Отправьте в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
11. Перед подачей обрежьте неровные края и посыпьте рулет сахарной пудрой.
Приятного!