Диетические шоко-кексы

[tina_tawiki]

Я время от времень пеку что-нибудь не очень вредное, менее жирное и каллорийное. Посмотрев на меня, возможно кому-то и покормить захочется ))) Но если случится отбиваться от лишнего веса и свисающего жира с боков, голодать я себе не дам это точно, а в запасе всегда будут диетические вкусняшки. Так что я с интересом знакомлюсь и с этой стороной сладких изделий. Вот на эту тему нашла рецепт на сайте Меню недели -шоколадные диетические кексы с черешней. Для черешни - не сезон, так что просто шоколадные.
Ну и за одно поучаствую в Олином ФМ - "СТРОЙНЕЕМ К ВЕСНЕ ВКУСНО!"





Ингредиенты на 9-12 кексов:

• Пюре - 135 г (яблочное)
• Сахар - 65 г
• Мед - 60 мл (можно заменить каким-либо сиропом)
• Яйцо - 2 шт.
• Йогурт - 180 мл (заменила обезжиренным пастообразным творогом 150 гр и 30 мл кефира)
• Мука цельнозерновая - 65 г (пшеничная)
• Мука пшеничная - 65 г
• Какао-порошок - 60 г (желательно обезжтренный)
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Соль - 0.25 ч.л.
• Шоколадные капли (по желанию)
• Масло растительное - 0.5 ч.л. (для смазывания формы)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 210 гр С. Подготовить металлическую форму для маффинов - слегка смазать растительным маслом. Если у вас силиконовые формы, их смазывать не нужно.
2. В большой миске смешаем яблочное пюре, сахар, мед, яйца и йогурт. Тщательно перемешать до однородного состояния.
3. Оба вида муки, какао, а также разрыхлитель, соль и соду смешать и просеять вместе.
4. Добавить сухие компоненты в миску к жидким и аккуратно смешать, при этом со смешиванием важно не увлекаться, как только не будет видно сухих вкраплений, останавливаемся.
5. Раскладываем тесто для маффинов по формочкам.
6. При желании посыпаем сверху шоколадными каплями. Ставим в духовку на пять минут, затем уменьшаем температуру до 180 гр С (маффины остаются в духовке) и печем еще 15 минут, проверяем на "сухую зубочистку". Такая хитрость с температурой делает "шапочку" маффинов очень высокой и аппетитной.
7. Готовые маффины нужно вынуть из духовки, минуты три дать им остыть в форме, затем можно вынимать из формы (при необходимости, если маффины не вынимаются, проведите столовым ножом по окружности формы).

Приятного!